Un marché estival au bord du lac
Sur la plage du lac de La Vingeanne, l'ambiance change chaque mardi soir : étals colorés, odeurs de pain et de miel, conversations parfois en anglais avec des estivants. C'est la cinquième édition du marché des « Saveurs locales », où une quinzaine de producteurs du sud de la Haute-Marne se réunissent pour proposer leurs produits pendant la saison touristique.
Le groupe, composé de producteurs qui parcourent habituellement les villages du secteur, a choisi de concentrer une part de son activité sur le site du lac pendant trois mois afin de toucher une clientèle différente : campeurs, résidents du domaine et visiteurs de passage. Cette présence hebdomadaire vise à installer un rendez-vous convivial et pratique pour faire ses courses locales en fin de journée.
« Quand on est dans les villages, on parle avec les habitants. Ici on parle parfois anglais pour expliquer nos produits »,
explique Louis Roger, producteur de porcs en plein air à Heuilley-Cotton. Pour Natacha Ly Thai Bach, productrice de plantes aromatiques et médicinales à Chalancey, c'est la troisième saison à La Vingeanne : « je veux vendre en local » et profiter de la visibilité offerte par l'association des Saveurs locales sur les marchés de pays.
Des produits variés et une solidarité entre producteurs
Le marché rassemble principalement une dizaine de membres permanents de l'association, mais plus d'une quinzaine de producteurs sont présents au total, certains venant se joindre ponctuellement. Parmi les références citées figurent le pain de la Résiliente de Pressigny ou le miel d'Aprey.
- Production porcine en plein air (Heuilley-Cotton)
- Plantes aromatiques et médicinales (Chalancey)
- Maraîchage (Flagey)
- Miel (Aprey)
- Produits de boulangerie (Pressigny)
Les exposants insistent sur l'authenticité : il ne s'agit pas d'une foire aux produits standards, mais d'un marché « de terroir » où chacun complète l'autre. Quand l'un manque, les collègues prennent et vendent ses produits, signe d'une solidarité locale affirmée par Dorine Paviaux, maraîchère à Flagey.
| Élément | Détail |
|---|---|
| Fréquence | Tous les mardis soirs (saison estivale, 3 mois) |
| Nombre de producteurs | Une dizaine à quinze présents |
| Lieu | Plage du lac de La Vingeanne |
Un objectif : attirer les habitants du Sud Haute-Marne
Au-delà des vacanciers, les organisateurs souhaitent que le marché devienne un rendez-vous pour les habitants du Sud de la Haute-Marne. « On aimerait que les gens viennent faire leurs courses ici », souligne Fabien Peter, producteur de miel à Aprey. La présence régulière des exposants et la diversité des produits visent à offrir une alternative de proximité aux circuits classiques.
Pratique : le marché se tient en bord de plage, ce qui facilite la combinaison entre loisirs estivaux et achats locaux. Pour les consommateurs, c'est l'occasion de retrouver des produits spécifiques (miel, pain, légumes, plantes) et d'échanger directement avec les producteurs sur leurs méthodes et leur savoir-faire.
En cette cinquième année, l'initiative des « Saveurs locales » illustre la vitalité des petites filières agricoles du département et leur capacité à se saisir du tourisme de proximité pour renforcer les liens avec une clientèle plus large.
