Un nouveau tarif décidé pour la restauration scolaire
Le Conseil départemental de Saône‑et‑Loire a fixé le prix du repas dans les cantines des collèges à 3,82 € à compter du 1er janvier 2027. Cette décision, annoncée dans un communiqué de la vice‑présidence en charge du dossier, intervient dans le cadre de la révision annuelle des modalités financières applicables aux familles des 16 000 élèves demi‑pensionnaires du département.
Selon la majorité départementale, ce tarif est adopté après plusieurs augmentations annuelles afin de tenir compte de la hausse des coûts alimentaires et des matières premières. Mais le département rappelle aussi que le prix facturé aux familles ne reflète pas le coût réel d’un repas.
Un écart important entre prix facturé et coût réel
La collectivité estime le coût moyen réel d’un repas par élève à 9,85 €. La différence entre ce coût et le tarif facturé aux familles est entièrement prise en charge par le Département. Dans le communiqué, la vice‑présidente pointe que cette subvention représente une dépense annuelle désormais chiffrée à 13,5 millions d’euros pour l’exercice à venir.
« Le prix réel du repas par élève sera lui de l’ordre de 9,85€… ce qui obligera le Département à assumer une nouvelle fois la différence, et donc pour l’an prochain, d’assumer une dépense de 13,5 millions d’euros pour notre collectivité. »
Un geste social mais un coût pour les finances locales
Pour la majorité départementale, maintenir un tarif de cantine accessible reste une priorité sociale : il s’agit, selon elle, d’assurer « un repas équilibré et de qualité » à l’ensemble des collégiens tout en limitant la charge pour les foyers. En parallèle, cette politique pèse sur les comptes du département qui supporte une somme conséquente pour combler l’écart entre le prix payé par les familles et le coût réel de restauration.
Contestation politique et calendrier
Le communiqué vise aussi à répondre à des critiques formulées par le groupe Gauche 71, qualifiées de « démagogiques » par la vice‑présidente. Le débat est donc de nature autant politique que budgétaire, à quelques semaines de l’adoption des orientations budgétaires et des décisions relatives aux services aux collégiens. La fixation du tarif cet été vise à donner aux familles et aux chefs d’établissement la visibilité nécessaire pour préparer la rentrée scolaire.
Points pratiques et perspectives
- Date d’application : 1er janvier 2027.
- Nombre de demi‑pensionnaires concernés : 16 000 élèves.
- Coût réel estimé par repas : 9,85 €.
- Montant supporté par le Département : 13,5 millions d’euros pour l’année à venir.
La question du financement des services aux collégiens reste au cœur des discussions budgétaires. Les prochains mois seront déterminants pour savoir si le Département maintiendra cette trajectoire tarifaire ou ajustera ses choix en fonction des contraintes financières et des pressions politiques.
