Un déjeuner exceptionnel dans un décor antique
Les gastronomie et patrimoine viennois vont se mêler le 24 septembre. Les chefs étoilés Patrick Henriroux (La Pyramide, 2*) et Philippe Girardon (Domaine de Clairefontaine, 1*) annoncent la tenue d’un grand repas collectif installé autour du Temple d’Auguste et de Livie et sur la place du Palais à Vienne. L’opération, organisée en partenariat avec l’Office de Tourisme de Vienne, prévoit 350 couverts dressés « comme au restaurant » : nappes, housses blanches et service à table.
Ce projet fait écho à une précédente initiative, la « Passerelle des Chefs » de 2016. Les organisateurs ont choisi un cadre plus patrimonial pour cette édition : la cuisine des chefs sera installée à proximité de la « vache » côté Palais de Justice et l’ensemble du site servira de salle à manger éphémère. Un repli est prévu en cas d’intempéries : l’église Saint-Pierre, voisine du lieu, servira d’abri.
« C’est une idée qui nous est venue lors d’une discussion de deux heures entre nous dans le TGV et que nous avions hâte de réaliser »,
Les promoteurs de l’événement insistent sur le caractère local et la filiation culinaire : le menu sera « un repas unique, inspiré du territoire et de ses productions locales ». L’année 2026 a été retenue aussi pour marquer un anniversaire symbolique : la commémoration du centenaire de la naissance de Paul Bocuse, envers lequel les chefs entendent rendre hommage. Patrick Henriroux rappelle le rôle historique de La Pyramide, qui, avec Fernand Point, a fortement contribué à la formation de la grande cuisine française et a vu passer des figures telles que Paul Bocuse.
Organisation pratique et public attendu :
- Date : jeudi 24 septembre (déjeuner)
- Capacité : 350 couverts
- Sites : Temple d’Auguste et place du Palais (plan B : église Saint-Pierre)
| Élément | Information |
|---|---|
| Chefs | Patrick Henriroux (La Pyramide 2*), Philippe Girardon (Domaine de Clairefontaine 1*) |
| Date | 24 septembre 2026 (déjeuner) |
| Couvertures | 350 couverts |
| Lieu | Temple d’Auguste et place du Palais (repli : église Saint-Pierre) |
Les modalités de réservation et le prix du repas n’ont pas été communiqués au moment de l’annonce. L’Office de Tourisme de Vienne est partenaire de l’opération ; il devra prochainement préciser les conditions d’accès et l’organisation logistique, notamment pour garantir la protection du site archéologique et la fluidité des déplacements autour du cœur historique.
Au-delà de la seule dimension culinaire, l’événement entend mettre en lumière le patrimoine viennois et son lien avec la tradition gastronomique française. Pour la cité, c’est l’occasion d’accueillir un rendez-vous festif susceptible d’attirer visiteurs et médias et de rappeler le rôle historique de La Pyramide dans l’histoire de la gastronomie.
