Un pari local devenu record mondial
Jeudi 2 juillet 2026, Rennes a remis la galette-saucisse au centre de la table. Sous la halle Martenot, place des Lices, la filiale SNCF Ouigo et l’atelier rennais Celtycrep ont décroché le titre de la plus longue galette-saucisse au monde. La mesure, effectuée par une huissière de justice, fixe le nouveau jalon à 256 mètres, loin devant le précédent record de 136 mètres établi à Lamballe le 13 juin 2026.
Organisation millimétrée sous la halle Martenot
Aux manettes, Pierre-Olivier Collet, dirigeant de Celtycrep, a orchestré une logistique rare : 1 500 galettes préparées en amont, 2 500 saucisses blanchies puis grillées, et un montage au cordeau sur le pavé des Lices. Pour limiter les pertes, l’équipe a choisi un façonnage en losanges disposés en quinconce, et non les disques habituels, afin d’assembler une bande continue, roulable sans cassure. Une préparation engagée sur plusieurs jours pour tenir le timing de la tentative.
« Ça fait trois-quatre jours qu’on blanchit les saucisses, puis qu’on les fait griller à la plancha. Et on a fabriqué toutes les galettes… On est parti sur une idée un peu ingénieuse de losanges. Mis en quinconce, ça permet de faire une bande et de rouler facilement. »
Au-delà du défi culinaire, l’événement a été calibré comme une opération de visibilité pour la ligne Rennes–Paris d’Ouigo, avec un objectif symbolique : atteindre les 250 m, la longueur d’un train de la marque. Le curseur a finalement été poussé plus loin.
256 mètres, puis dégustation gratuite
Une fois la distance officiellement validée, les spectateurs présents ont pu déguster gratuitement une partie de la galette-saucisse géante. L’instant a pris des airs de fête populaire, ancré dans un rituel bien connu des Rennais, habituellement croisé à la sortie du marché des Lices ou à la faveur des matches au stade. Ici, l’icône gourmande locale s’est offerte une dimension spectaculaire.
Un symbole rennais assumé
Le choix du lieu n’a rien d’anodin : la place des Lices, repaire du marché hebdomadaire, concentre ce que Rennes a de plus convivial. Y planter un record mondial autour de la galette-saucisse, c’est célébrer une identité culinaire simple, populaire, et profondément territoriale. Le montage en losanges, pensé pour éviter le gaspillage, a aussi donné une coloration anti-déchet à l’opération.
Les chiffres clés de la tentative
| Donnée | Valeur |
|---|---|
| Longueur mesurée | 256 m |
| Galettes utilisées | 1 500 |
| Saucisses utilisées | 2 500 |
| Lieu | Halle Martenot, place des Lices (Rennes) |
| Date | Jeudi 2 juillet 2026 |
| Ancien record | 136 m (Lamballe, 13 juin 2026) |
Après le record, et maintenant ?
Ce coup d’éclat va nourrir la rivalité amicale entre villes bretonnes autour de la galette-saucisse. Il met aussi en lumière les savoir-faire d’un acteur local comme Celtycrep et confirme l’appétence du public rennais pour ces formats festifs sur l’espace public. Pour les organisateurs, le pari est tenu : rapprocher communication ferroviaire et culture populaire sans dénaturer l’objet fétiche des gourmands.
- Record homologué par huissière : 256 m, au-delà de l’objectif symbolique fixé à 250 m.
- Montage en losanges pour limiter les pertes et former une bande continue.
- Dégustation gratuite après mesure, sous la halle Martenot des Lices.
Rennes a ravivé, l’espace d’un après-midi, son sens du collectif autour d’un emblème culinaire. Et renvoyé à Paris une image nette : ici, on sait faire simple, bon, et désormais record.
