Un record mondial mis en place place de la Croix‑Rousse
Samedi 4 juillet, la place de la Croix‑Rousse s'est transformée en atelier géant pour l'assemblage de la plus grande tarte à la praline du monde. À l'initiative du pâtissier et chocolatier lyonnais Thomas Dura, l'opération a mobilisé son équipe et une logistique importante : la tarte atteint un diamètre de 4 mètres et a demandé plus de 600 kg de matières premières.
Les ingrédients utilisés, tels que rapportés lors de l'événement, montrent l'ampleur du projet : 300 kg de pralines maison et 150 kg de pâte sucrée. La pâtisserie a été préparée en laboratoire avant d'être transportée sur place sous forme de 152 morceaux, répartis sur 98 plaques puis assemblés au cœur du plateau de la Croix‑Rousse.
Distribution et accessibilité
Une fois montée, la tarte a été découpée et vendue au public : près de 2 500 parts ont été proposées au prix unitaire de 3,50 euros. L'opération a mêlé spectacle, promotion du savoir‑faire local et solidarité implicite autour d'un produit emblématique de la gastronomie lyonnaise.
« La plus grande tarte à la praline du monde »
L'événement a attiré habitants, familles et curieux, offrant un moment festif sur un lieu très fréquenté du 4e arrondissement. Au‑delà du record, c'est une vitrine pour les artisans : Thomas Dura, installé à L'Arbresle et à Écully, a mis en avant son savoir‑faire et ses pralines maison.
- Lieu : place de la Croix‑Rousse, Lyon
- Date : samedi 4 juillet
- Taille : 4 m de diamètre
- Ingrédients clés : 300 kg de pralines, 150 kg de pâte sucrée
- Parts vendues : près de 2 500 à 3,50 € l'unité
Conséquences pour le quartier et le commerce local
Ce type d'opération a un double effet : il crée un rendez‑vous festif qui dynamise le centre de la Croix‑Rousse et il promeut l'artisanat local. Pour les commerces alentours, la présence d'un public plus nombreux pendant plusieurs heures représente une opportunité de visibilité et de chiffre d'affaires. Sur le plan culturel, l'événement réaffirme l'attachement de Lyon à ses spécialités pâtissières et au patrimoine culinaire régional.
Reste à connaître la suite : la reconnaissance officielle du record par une instance compétente n'est pas détaillée dans les informations disponibles, mais la mobilisation humaine et logistique ne laisse aucun doute sur l'ampleur de l'exploit. Les riverains et visiteurs qui ont assisté à l'assemblage garderont le souvenir d'une scène gourmande et collective, posée au cœur d'un quartier déjà réputé pour son énergie et ses marchés.
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Diamètre | 4 m |
| Matières premières | 600 kg |
| Pralines | 300 kg |
| Pâte sucrée | 150 kg |
| Morceaux préparés | 152 |
| Plaques de transport | 98 |
| Parts vendues | ~2 500 à 3,50 € |
Sur le plan pratique, les habitants qui n'ont pas pu se rendre à l'événement auront néanmoins vu l'impact : circulation piétonne accrue et temps d'installation importants sur la place. Pour les acteurs locaux, c'est une visibilité qui peut se prolonger si l'initiative se traduit par des retombées médiatiques et des commandes supplémentaires pour le pâtissier.
En somme, une journée sucrée qui a transformé la Croix‑Rousse en vitrine du goût lyonnais — et qui prouve, une fois de plus, que la ville sait marier tradition et spectacle.
