Un espace convivial derrière la gare qui mise sur la cuisine familiale et le fait maison
Dans le quartier situé derrière la gare de Montpellier, une nouvelle adresse a choisi de raconter des histoires à travers les assiettes. « Le Voyage des Papilles », imaginé par Sarah et Camille, propose une carte changeante qui célèbre des recettes emblématiques de différentes cultures, préparées « maison » et pensée pour être partagées en famille.
« Derrière ce concept, une idée simple : vous faire voyager à travers des recettes emblématiques de différentes cultures. »
Le projet repose à la fois sur des influences familiales et sur des inspirations collectées lors de voyages. Les ascendances indiennes de la mère de Sarah et les saveurs marocaines de la famille de son mari se retrouvent côte à côte, tandis que les séjours de Sarah aux États-Unis, en Autriche, aux Pays-Bas, en Angleterre, en Italie et en Espagne alimentent la créativité de la carte.
Parmi les plats mentionnés à la carte figurent notamment :
- tajine aux pruneaux,
- biryani de poulet,
- salades indiennes et autres recettes maison.
Les associées expliquent avoir voulu créer un lieu où les habitants comme les visiteurs puissent venir « autant pour déguster une cuisine maison que pour découvrir les histoires qui se cachent derrière chaque recette ». Après plusieurs années de mûrissement du projet, l'ouverture concrétise le souhait de Sarah de devenir entrepreneuse dans un quartier qu'elle apprécie.
Pratiques et accessibilité :
| Adresse | 21 rue de la Méditerranée, Montpellier (derrière la gare) |
|---|---|
| Horaires | Mardi au samedi, 19h–22h |
Dans un paysage urbain où les nouvelles adresses de bouche se multiplient, Le Voyage des Papilles mise sur la sincérité d'une cuisine familiale et sur l'échange. Reste à voir comment le restaurant s'intégrera durablement dans l'écosystème local — fréquentation des passants, fidélité des clients du quartier et résonance auprès des salariés et voyageurs de la gare seront des facteurs déterminants.
