Un air de Provence parfumé sur le plateau de Sault
Chaque été, le plateau de Sault revêt sa tenue violette et attire des visiteurs venus d'Europe pour ses paysages et son patrimoine agricole. En ce début de saison, promeneurs, cyclistes et familles affluent pour admirer les massifs en fleurs et photographier les alignements de lavandin et de lavande, souvent sauvés par la présence des bories, ces petites cabanes en pierre sèche qui ponctuent le paysage.
Selon l'office de tourisme de Sault, les meilleurs sites à photographier évoluent d'une année sur l'autre en raison des rotations culturales. Cette année, le plus beau champ signalé se situe entre les villages de Saint-Trinit et de Ferrassières, où la combinaison de fleurs et de bories offre un décor emblématique de la Provence agricole.
"C'est très beau, ça me plait beaucoup"
Ce commentaire, enthousiaste, traduit l'accueil d'une partie des visiteurs — touristes allemands, néerlandais ou venus de régions françaises — qui redécouvrent la lavande non seulement pour sa couleur mais aussi pour son parfum. L'afflux est aussi une opportunité pour les exploitants qui ouvrent leurs portes.
Parmi eux, certaines exploitations proposent des visites gratuites et des démonstrations :
- Vallon des Lavandes — visite de la ferme et présentation des méthodes de culture et de distillation par Sylvie Barjot et son mari.
- Les lavandes de Champelle — sur la route du Mont Ventoux, production et vente directe.
Ces visites permettent d'expliquer les étapes de la culture, la cueillette et les procédés d'extraction des huiles essentielles. Les producteurs vendent également leurs huiles sur place : une manière concrète de soutenir l'économie locale et de repartir avec un produit du terroir.
| Information | Détail |
|---|---|
| Période | Début d'été (floraison en juillet selon météo) |
| Zones recommandées | Plateau de Sault, champs entre Saint-Trinit et Ferrassières |
| Visites | Certaines exploitations offrent des visites gratuites (ex. Vallon des Lavandes) |
Pour les visiteurs, quelques conseils pratiques : privilégier les heures fraîches du matin ou en fin d'après-midi pour éviter la chaleur, respecter les cultures en restant sur les chemins, et penser à vérifier les horaires ou conditions de visite auprès des offices de tourisme ou des exploitants. Les rotations culturales faisant varier les spots d'une année sur l'autre, la carte des plus beaux champs publiée par l'office de tourisme reste un repère utile.
Au-delà de l'image, la lavande représente une filière vivante du Vaucluse : production d'huiles essentielles, vente directe, et tourisme de découverte qui complète l'activité agricole. En cette saison, le plateau de Sault se confirme ainsi comme un point de rencontre entre patrimoine paysager et savoir-faire local.
