Des producteurs soulagés mais vigilants
Deux mois après l'annonce de la liquidation judiciaire de la fromagerie d'Entrammes, le groupe Biolait a réuni, vendredi 3 juillet à Cossé-le-Vivien, les éleveurs mayennais concernés par la reprise de la collecte. Le rendez-vous visait à apaiser les inquiétudes nées des perturbations de printemps et à formaliser la poursuite de l'approvisionnement en lait bio.
Le dossier a pris une tournure brutale fin avril : entre l'annonce de la liquidation le 27 avril 2026 et la reprise de la collecte par Biolait le 6 mai, certains producteurs ont vu leur lait non ramassé. C'est le cas d'un jeune éleveur installé à Saint-Martin-du-Limet, qui évoque la perte quotidienne de 1 200 litres pendant cette période.
"Ce n’est pas comme ça que j’imaginais mon installation", confie l'éleveur, avant d'ajouter que "Biolait ressemble le plus à nos valeurs" et qu'ils n'auront pas à changer leur système.
Ce ralliement fait passer le nombre de producteurs Biolait en Mayenne à 60, soit environ un tiers des producteurs laitiers bio du département. Parmi eux, 20 provenaient jusqu'ici de la coopérative Lait bio du Maine, qui gérait la fromagerie d'Entrammes. Ils viennent s'ajouter aux 40 adhérents mayennais déjà présents au sein du groupe.
Ce que prévoit le nouvel engagement
Les éleveurs réunis ont signé de nouveaux contrats, généralement d'une durée de 5 ans, qui visent à garantir à la fois la continuité des débouchés et la stabilité des conditions de collecte. Pour des exploitations souvent à taille humaine et implantées en zones rurales, cette sécurité commerciale est essentielle.
- 60 : nombre total de producteurs Biolait en Mayenne après la reprise.
- 20 : producteurs repris provenant de Lait bio du Maine / fromagerie d'Entrammes.
- 5 ans : durée des nouveaux contrats signés par les éleveurs.
Pour les éleveurs, l'intérêt est double : garantir un débouché pour leur lait bio et conserver leur mode de production. Le choix de Biolait comme solution de reprise a été motivé par cette proximité de valeurs, selon les témoignages recueillis lors de la réunion.
Conséquences locales et perspectives
Sur le plan local, la reprise de la collecte évite une fragilisation supplémentaire des filières laitières bio mayennaises et limite les pertes économiques pour des exploitations souvent fragiles face aux ruptures de marché. Reste que la disparition de la fromagerie, après sa mise en liquidation, laisse un vide industriel et des questions sur les transformations locales du lait bio.
| Événement | Date / chiffre |
|---|---|
| Annonce de la liquidation | 27 avril 2026 |
| Reprise de la collecte par Biolait | 6 mai 2026 |
| Producteurs Biolait en Mayenne | 60 |
| Producteurs repris depuis Lait bio du Maine | 20 |
Si la reprise de la collecte est une première étape, plusieurs enjeux demeurent : assurer des conditions de reprise financières acceptables pour les éleveurs, retrouver une capacité de transformation locale, et préserver l'emploi lié à la filière. Les acteurs mayennais de la filière devront suivre les discussions entre Biolait, les producteurs et les collectivités pour envisager des solutions pérennes.
Sur le terrain, les producteurs affichent un mélange de soulagement et de prudence : rassurés de voir le lait collecté à nouveau, ils restent attentifs aux engagements contractuels et aux perspectives de valorisation de leur production bio.
