Une machine ancienne, au cœur de l'exploitation du lycée
Dans un local de l'exploitation agricole du lycée Kernilien, à Plouisy, près de Guingamp, trône une presse à pommes dont la carcasse et le châssis racontent une histoire industrielle locale. Sortie des ateliers des Usines Tanvez, cette machine, dont le constructeur a arrêté son activité en 1966, est utilisée par l'équipe pédagogique et les salariés de l'exploitation pour élaborer du cidre et du jus de pomme.
Le procédé, très manuel, dialogue avec la formation : élèves et intervenants apprennent ici les gestes techniques de récolte, de pressage et de mise en bouteilles, mais aussi la maintenance d'une mécanique ancienne. Selon des responsables du lycée, la presse permet aujourd'hui d'atteindre une capacité de production d'environ 20 000 bouteilles par an, lorsque la saison et les volumes de pomme le permettent.
« C’est inusable et très costaud »
Cette phrase, rapportée par des membres de l'équipe — dont Yannick Déréat, salarié de l'exploitation, et Élise Bien, chargée de communication — résume l'admiration pour l'outil. La presse Tanvez, malgré son grand âge, reste au centre des activités : elle est installée dans un espace dédié de l'exploitation, accessible aux étudiants et visitée lors de temps pédagogiques.
Un outil pédagogique et économique
La production de cidre et de jus est intégrée au projet pédagogique du lycée. Au-delà de l'objet patrimonial, l'activité participe à la vie économique de l'exploitation : commercialisation locale, valorisation des pommes issues des vergers pédagogiques et apprentissages tangibles pour les élèves. Le fonctionnement saisonnier impose toutefois d'adapter la production à la cadence des récoltes ; à l'heure actuelle, la presse n'est pas en service en l'absence de pommes prêtes à être transformées.
- Localisation : lycée Kernilien, Plouisy (Côtes-d'Armor)
- Constructeur : Usines Tanvez (activité arrêtée en 1966)
- Capacité estimée : jusqu'à 20 000 bouteilles par an
- Intervenants cités : Yannick Déréat, Élise Bien
La conservation et l'utilisation de cette presse soulèvent plusieurs enjeux : transmission des savoir-faire, entretien d'un patrimoine industriel local, et viabilité économique de petites productions. Pour les élèves, l'intérêt est double : se former aux techniques de transformation agricole et comprendre les circuits courts qui valorisent les productions locales.
| Élément | Information |
|---|---|
| Usine fabricante | Usines Tanvez |
| Année de fermeture de l'usine | 1966 |
| Production annuelle | Jusqu'à 20 000 bouteilles |
| Lieu | Plouisy, Lycée Kernilien |
Le cas de Kernilien illustre comment une école agricole peut conjuguer patrimoine, formation et économie locale. La presse Tanvez reste un symbole tangible de cette combinaison : robuste, ancienne et encore utile, elle permet de raconter, par le geste et le produit, une histoire du territoire.
