Un duo venu d'Anjou mise sur la cuisine maison pour le midi
Sur l'axe La Roche-sur-Yon–Les Sables-d'Olonne, un nouveau camion de restauration s'est installé cet automne. Men in Truck, porté par deux amis d'enfance, mise sur une offre simple et faite maison pour attirer une clientèle de bureaux, d'artisans et d'actifs du littoral.
Les créateurs, Florian Bodin et Simon Rimajou, ont troqué leur routine professionnelle pour la restauration itinérante. Âgés de 37 ans, ils ont suivi des formations complémentaires — CAP cuisine pour l'un, CAP pâtisserie pour l'autre — afin d'assurer une production domestique et variée. La préparation des plats se fait dans un laboratoire aménagé dans une dépendance rénovée à Sainte-Flaive-des-Loups, tandis que le camion assure le maintien en température et la vente.
« Dans le camion, on ne fait que du maintien au chaud ou au froid. Toute la préparation a lieu dans notre laboratoire », explique l'un des porteurs du projet.
Le concept est calibré pour le midi : du lundi au vendredi, deux plats chauds (dont une option végétarienne) et deux desserts sont proposés, avec une formule plat + dessert à 14 €. Le duo vise la rapidité de service et la qualité artisanale, en s'appuyant sur des recettes pensées pour tenir dans un camion sans sacrifier le goût.
Concrètement, Men in Truck s'arrête chaque midi sur plusieurs points entre La Roche-sur-Yon, Les Achards et Les Sables-d'Olonne. Les fondateurs misent sur la proximité et la fidélisation : proposer un repère quotidien pour les travailleurs et les riverains, là où l'offre de restauration peut être inégale selon les communes.
- Préparations réalisées dans un laboratoire à Sainte-Flaive-des-Loups
- Service du lundi au vendredi, le midi
- Formule plat + dessert : 14 €
Le projet illustre une tendance observée sur le littoral : des reconversions professionnelles vers les métiers de bouche, portées par l'envie d'indépendance et la recherche d'un cadre de vie plus proche de la mer. Pour les habitants des Sables-d'Olonne, c'est une nouvelle adresse mobile à connaître — pratique pour les pauses déjeuner et susceptible d'animer certains quartiers lors de ses passages.
| Élément | Détail |
|---|---|
| Noms | Florian Bodin, Simon Rimajou |
| Localisation préparation | Sainte-Flaive-des-Loups |
| Trajets | La Roche-sur-Yon → Les Sables-d'Olonne (via Les Achards) |
| Jours | Lundi à vendredi, midi |
| Prix formule | 14 € |
La réussite de Men in Truck dépendra de la capacité du duo à trouver et fidéliser une clientèle régulière, à gérer la logistique des déplacements et à maintenir une qualité constante. À court terme, les Sablais peuvent déjà tester leurs plats et soutenir une initiative locale qui fait le pari d'une restauration de proximité, simple et faite maison.
