Un commerce de proximité qui tourne la page
Le bar à salades Pulpe & Pépins, situé au 6 esplanade Walter-Benjamin, à deux pas du Carré Colbert, fermera ses portes début août. Ouvert en septembre 2023 par Gabriel Aubert et Sarah Moghaddam, l'établissement proposait des salades composées « sur mesure », à base de produits frais, et avait su trouver une clientèle locale attachée à une offre de restauration saine.
Selon le propriétaire, la décision de cesser l'activité résulte d'une absence de repreneur pour le fonds de commerce et de la fin du bail de trois ans. «
Je n’ai pas réussi à trouver un repreneur pour le fonds de commerce. Le bail de trois ans arrivant à sa fin, je ne souhaitais pas m'engager pour trois années supplémentaires», a-t-il expliqué. Malgré une fréquentation jugée satisfaisante, le risque et l'incertitude d'un nouvel engagement locatif ont pesé dans le choix de ne pas poursuivre.
La fermeture aura des conséquences immédiates sur l'offre de restauration du centre-ville, déjà soumis aux tensions que connaissent de nombreuses petites entreprises dans les villes moyennes : coûts de loyers, difficultés à transmettre un fonds, et hésitation des repreneurs face aux engagements locatifs. Pulpe & Pépins n'était pas seulement une adresse pour les amateurs de cuisine saine ; l'établissement employait également une apprentie, Anaïs Rafararano, ce qui souligne l'enjeu social lié à la transmission des commerces.
Contexte et raisons évoquées
- Ouverture : septembre 2023
- Adresse : 6, esplanade Walter-Benjamin, à proximité du Carré Colbert
- Motif principal : impossibilité de trouver un repreneur et volonté de ne pas renouveler un bail de trois ans
Le propriétaire a résumé la situation ainsi : «
On arrête l’activité proprement. On avait une bonne clientèle». Cette phrase met en lumière le paradoxe fréquent pour les petites enseignes : une clientèle locale existante mais pas assez d'attractivité pour un repreneur disposé à reprendre le bail et l'activité.
| Élément | Donnée |
|---|---|
| Ouverture | septembre 2023 |
| Fermeture prévue | début août 2026 |
| Adresse | 6, esplanade Walter-Benjamin |
Pour le centre-ville de Nevers, chaque fermeture résonne au-delà de la vitrine : elle modifie le maillage commercial et peut dissuader des flux piétons. Reste la question de la reprise du local et de la réaffectation du fonds de commerce. Les riverains et acteurs du commerce local suivront de près les prochaines semaines, dans l'espoir qu'une nouvelle activité prenne la suite et que l'expérience de Pulpe & Pépins ne s'achève pas sans laisser de trace dans le tissu local.
La fermeture effective est prévue début août. Les clients habituels et les passants retrouveront bientôt la vitrine vide, fruit d'une aventure entrepreneuriale de près de trois ans dans le centre de Nevers.
