Une ferme du Puy-de-Dôme à l'honneur pour représenter la ferrandaise
Le Salon international de l'agriculture a révélé mardi que la vache ferrandaise désignée égérie de l'édition 2027 provient d'une exploitation du Puy-de-Dôme. Les éleveurs choisis sont Nicolas et Samuel Verdier, deux frères qui exploitent depuis plus de vingt ans une ferme d'environ 140 hectares où cohabitent des troupeaux de limousines et de ferrandaises.
Cette sélection est à la fois une reconnaissance du travail quotidien des frères Verdier et une mise en lumière d'une race régionale discrète : la ferrandaise, race auvergnate appréciée pour son lait, sa viande et ses aptitudes à l'attelage, ne compte qu'environ 4 000 femelles sur un cheptel bovin français d'environ 15 millions.
Une exploitation tournée vers le circuit court
Les organisateurs du Salon décrivent les Verdier comme « des pionniers du circuit court ». Sur leur exploitation, l'approche est résolument axée sur l'autonomie et l'herbe, associée à une démarche de vente directe pour maîtriser toute la chaîne, de l'élevage jusqu'au consommateur. Le travail y est réparti : Samuel s'occupe principalement de l'élevage, Nicolas prend en charge la valorisation et la commercialisation.
"C'est une immense fierté pour nous de pouvoir représenter le travail des éleveurs et organismes qui ont œuvré pour la préservation de la ferrandaise. Nous avons hâte de la faire découvrir aux visiteurs"
Chaque année, les deux frères transforment en agriculture biologique "six vaches et dix veaux de lait ferrandais" et écoulent leurs productions via un magasin de producteurs locaux. Cette filière locale, modeste en volumes, atteste d'une volonté de valorisation et de traçabilité recherchée par certains consommateurs.
Un symbole après la crise sanitaire
La 63e édition du Salon, programmée du 27 février au 7 mars à Paris Expo Porte de Versailles, marquera le retour des bovins après une édition 2026 sans vaches, privé de leur présence à cause de la dermatose nodulaire contagieuse (DNC). Pendant cette crise, la préservation des races à petits effectifs avait suscité des mobilisations pour favoriser leur vaccination prioritaire et éviter la disparition de patrimoines locaux.
La désignation d'une ferrandaise issue du Puy-de-Dôme s'inscrit dans ce contexte : elle permettra de sensibiliser un large public à l'existence et aux enjeux de conservation de races locales, tout en offrant une vitrine nationale à une exploitation qui met en avant le circuit court et la transformation biologique.
Ce que cela représente pour le territoire
- Visibilité : l'exploitation des Verdier bénéficiera d'une exposition nationale lors d'un salon suivi par le grand public et les professionnels.
- Soutien à la biodiversité : mise en lumière d'une race menacée et encouragement aux démarches de préservation.
- Économie locale : valorisation des circuits courts et du magasin de producteurs qui commercialise leurs produits.
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Exploitants | Nicolas et Samuel Verdier |
| Surface | ~140 hectares |
| Productions annuelles (ferrandaise) | 6 vaches et 10 veaux de lait transformés en bio |
| Salon | 27 février - 7 mars 2027, Paris Expo Porte de Versailles |
Pour les acteurs locaux, éleveurs ou consommateurs attachés aux productions de proximité, cette annonce est un signal : la valorisation des races régionales et des circuits courts peut rencontrer une audience nationale. Le Salon 2027 offrira à la ferrandaise, et à ceux qui la font vivre, une tribune rare pour rappeler l'importance de préserver la diversité agricole française.
