Fin d'une aventure culinaire et appel au relais
Ouvert en 2020 rue Péclet, Le Calice Enchanté s'était distingué à Besançon par un concept original : une cuisine médiévale historiquement documentée. La gérante, Eva Oberson, a annoncé la fermeture de son établissement via une vidéo publiée sur Instagram le 5 août. Elle demande désormais de l'aide pour trouver un repreneur et éviter que le lieu ne tombe dans l'inactivité.
Dans son message, la restauratrice explique que la décision est le fruit de « plusieurs facteurs ». Elle mentionne des problèmes personnels, un impact sur sa santé et des difficultés économiques liées à la charge de travail. Ces éléments combinés l'ont conduite à estimer qu'elle ne peut plus assurer la gestion quotidienne du restaurant.
“Ce lieu, il a fait vibrer beaucoup de monde et j'ai envie qu'il continue. Ça me permettrait moi aussi de rebondir, parce que j'ai pas envie que le Calice s'arrête.”
Un lieu singulier à préserver
Le Calice Enchanté avait construit sa notoriété sur l'originalité de son offrande : des plats inspirés de recettes historiques, présentés dans un cadre thématique. Pour de nombreux Bisontins et visiteurs, le restaurant constituait une attraction culturelle et gastronomique distincte des établissements classiques.
La gérante souhaite que le local reste animé et que son histoire locale ne s'arrête pas. Elle sollicite le réseau des habitants et des professionnels pour identifier un repreneur capable de reprendre les murs et, éventuellement, d'en imaginer une nouvelle vie.
Une réorientation vers l'itinérance
Si la formule fixe s'arrête, l'annonce précise aussi une nouvelle orientation : Eva Oberson veut poursuivre son travail autour de l'histoire et de la gastronomie, mais sous une forme itinérante. Elle évoque la participation à des festivals, des événements et des mariages comme canaux privilégiés pour son projet à venir.
- Local : rue Péclet à Besançon
- Ouverture initiale : 2020
- Annonce de fermeture : 5 août (vidéo Instagram)
- Objectif : trouver un repreneur pour le local et convertir son activité en formule itinérante
| Élément | Information |
|---|---|
| Nom | Le Calice Enchanté |
| Gérante | Eva Oberson |
| Année d'ouverture | 2020 |
| Date d'annonce | 5 août |
Pour la vie locale, la disparition d'un lieu comme Le Calice Enchanté pose la question de la pérennité des concepts indépendants à Besançon. Les acteurs associatifs, culturels et les entrepreneurs locaux peuvent se mobiliser pour proposer des solutions de reprise ou d'occupation temporaire. Dans l'immédiat, l'appel lancé par la gérante vise à préserver la mémoire du lieu et à permettre une transition qui ne laisse pas le site vacant.
Les personnes intéressées par une reprise ou par des collaborations autour du projet itinérant sont encouragées à relayer l'annonce afin d'élargir le cercle des contacts et d'augmenter les chances de trouver un relais pour ce projet atypique.
