Un repas italien à emporter, les pieds presque dans le sable
Depuis quelques semaines, la plage verte de Querqueville, commune déléguée de Cherbourg-en-Cotentin, accueille un nouveau commerce ambulant : le food‑truck Chez Farphale. Le camion se gare les mercredis et les vendredis soirs de 18 h à 21 h 30, offrant aux habitants la possibilité de composer une pasta box à emporter et de profiter ensuite du cadre pour un pique‑nique au couchant.
L'initiative est signée Raphaël Fossati, 39 ans, qui s'est reconverti après une formation de chargé d'affaires en informatique. En activité depuis 2019 dans le département, il sillonne notamment Bretteville, Valognes et Carentan sur les marchés et pose désormais ses valises alimentaires face à la mer pour la saison.
- Menu : pâtes fraîches italiennes avec choix de sauces (pesto rouge, pesto vert) et fromages.
- Desserts : cookies et aragostines (croissants italiens) garnis pistache ou chocolat.
- Boissons : limonades siciliennes fraîches.
« J’adore les pâtes depuis que je suis tout petit et j’avais envie d’opérer une reconversion, faire ce qui me plaît. »
Le nom du camion, Chez Farphale, est un clin d'œil personnel : un jeu sur le prénom Raphaël et les farfalles, ces pâtes en forme de papillon. Pour les habitués des pêcheries et des promenades sur la digue, l'arrivée de ce point de restauration mobile complète l'offre de restauration estivale en proposant une expérience rapide mais qualitative, à consommer en bord de mer.
| Jours | Horaires | Emplacement |
|---|---|---|
| Mercredi | 18 h – 21 h 30 | Plage verte de Querqueville |
| Vendredi (une semaine sur deux) | 18 h – 21 h 30 | Plage verte de Querqueville |
Jusqu'au 15 septembre, les horaires et la fréquence du vendredi restent ceux annoncés par le commerçant. Pour les habitants, c'est une occasion de découvrir une offre de restauration de proximité qui mise sur la convivialité et les produits simples préparés sur place.
À l'heure où les terrasses en bord de mer attirent autant les familles que les promeneurs du soir, ce food‑truck apporte une option supplémentaire pour dîner sur le pouce sans quitter le paysage maritime qui fait la singularité de la côte cherbourgeoise.
