Un contrôle au marché d'Octeville met au jour des défaillances
La préfecture de la Manche a prononcé la fermeture administrative du traiteur oriental Les Délices de Nacéra, établi en remorque sur le marché d'Octeville. L'arrêté, signé le 29 septembre et publié le 23 octobre, fait suite à une inspection réalisée le 12 juillet par les agents de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP).
« fermeture administrative »
Lors de cette visite, les agents ont constaté plusieurs anomalies affectant directement la sécurité sanitaire des denrées proposées à la vente. L'état de la remorque-boutique, selon le rapport, rendait impossibles des opérations de nettoyage et de désinfection adaptées.
Des risques identifiés et des mesures exigées
Les contrôleurs ont relevé des éléments matériels et pratiques susceptibles de favoriser la contamination des aliments. Parmi les points notés figurent :
- des revêtements intérieurs et extérieurs usés, cassés ou percés sur la remorque ;
- un entreposage et une préparation des denrées exposant aux contaminations croisées ;
- une absence de maîtrise des températures de conservation des aliments ;
- un entretien insuffisant des surfaces de travail et des équipements.
Face à ces constats, la préfecture a ordonné la fermeture afin de protéger les consommateurs. La réouverture ne pourra intervenir qu'après la réalisation des travaux et mesures correctives prescrits et la vérification de leur mise en œuvre par les agents de la DDPP.
Conséquences locales et démarches
Sur le marché d'Octeville, la présence de la remorque faisait partie du paysage commercial. Les habitués et commerces voisins devront s'adapter pendant la période de fermeture administrative. La procédure suivie — inspection, arrêté et exigence de contrôles post-travaux — est celle prévue pour garantir le retour à une pratique conforme aux normes sanitaires.
| Date | Événement |
|---|---|
| 12 juillet | Inspection par la DDPP au marché d'Octeville |
| 29 septembre | Signature de l'arrêté de fermeture |
| 23 octobre | Publication de l'arrêté |
Les consommateurs concernés qui auraient acheté des produits auprès du traiteur lors des périodes antérieures à la fermeture et qui présentent des symptômes digestifs ou autres inquiétudes sont invités à consulter leur médecin. Les agents de la DDPP restent chargés du contrôle de la mise en conformité avant toute levée de l'arrêté.
Le dossier illustre la vigilance des services départementaux en matière d'hygiène alimentaire sur les marchés et rappelle les exigences matérielles et organisationnelles nécessaires pour la vente itinérante de denrées alimentaires.
