Un rendez‑vous télé pour valoriser les saveurs martiniquaises
Ce samedi 15 août 2026 à 21h00, France 5 propose une rediffusion d'Échappées belles entièrement dédiée à la Martinique gourmande. Présenté par la cheffe Anto Cocagne, ce numéro parcourt l'île pour rendre compte d'une cuisine créole à la fois traditionnelle et inventive, ancrée dans un territoire riche en produits et savoir‑faire.
Le reportage suit la cheffe dans différents paysages, des reliefs volcaniques aux plages, et donne la parole à ceux qui font vivre la gastronomie locale : cuisiniers, paysans, pêcheurs et producteurs. L'angle est double : célébrer les goûts de l'île et interroger les pratiques responsables qui permettent de préserver ce patrimoine.
- Thèmes abordés : tourisme culinaire, pêche traditionnelle, ambassadeurs du goût, îlets, noix de coco, soins à base de plantes (« rimed raziè »).
- Approche : rencontres de terrain et démonstrations culinaires, avec une recette préparée par Anto Cocagne aux accents africains.
- Objectif : faire connaître la diversité des influences (caribéennes, africaines, indiennes, européennes) qui façonnent la cuisine martiniquaise.
Au‑delà du simple portrait gastronomique, l'émission met l'accent sur la transmission des savoirs et sur des pratiques durables : producteurs engagés, valorisation des ressources locales, et gestes traditionnels remis au goût du jour par des acteurs locaux. Pour une île où le tourisme et l'agroalimentaire sont des piliers économiques, cette visibilité audiovisuelle a un double enjeu — culturel et économique.
| Émission | Chaîne | Date | Heure |
|---|---|---|---|
| Échappées belles — Martinique gourmande | France 5 | 15/08/2026 | 21h00 |
Pour les téléspectateurs et les professionnels locaux, l'intérêt est concret : l'émission peut stimuler la demande pour des circuits courts, des visites de fermes ou d'îlets, et renforcer la reconnaissance d'initiatives locales (pêche durable, transformation artisanale, remèdes à base de plantes). Elle offre aussi une vitrine pour les jeunes cuisiniers et producteurs qui cherchent à développer une activité autour d'une identité culinaire martiniquaise assumée et adaptée aux attentes actuelles.
En pratique, regarder ce numéro, c'est s'offrir un tour d'horizon des produits de l'île (fruits tropicaux, épices, produits de la mer) et des femmes et des hommes qui les subliment. C'est enfin une manière simple, pour les Martiniquais comme pour ceux qui s'intéressent à l'île depuis l'extérieur, de mesurer l'importance de préserver ces ressources et ces savoirs pour les générations à venir.
