Un chantier à Layrac pour industrialiser une alternative au sucre
Le laboratoire Innovi a engagé mi-juillet les travaux d'agrandissement de son site de Layrac (Lot-et-Garonne) afin d'accroître la production de Süvy, son substitut de sucre breveté. Le projet prévoit un bâtiment de 3 000 m² entièrement dédié à la fabrication de ce produit et des aménagements routiers pour accueillir une activité logistique renforcée.
Coté financement, l'opération est chiffrée à 15 millions d'euros. Elle arrive à un moment où la jeune société cherche à répondre à une demande industrielle en croissance et à structurer une production plus importante sur le territoire.
Capacités, objectifs et emplois
Innovi souhaite multiplier par trois la capacité dédiée à Süvy sur le site. La montée en puissance se décline en objectifs chiffrés ambitieux : après avoir déjà porté sa production de 20 000 à 70 000 tonnes en quelques mois, la société vise à poursuivre cette trajectoire.
- Surface dédiée : 3 000 m² de production
- Investissement : 15 millions d'euros
- Emplois créés : +45 postes
- Effectif actuel : 80 salariés
Au total, l'extension devra porter l'effectif à près de 125 personnes, soit une multiplication par quatre par rapport aux débuts de la structure.
Un produit local aux ambitions internationales
Süvy est un mélange de fibres végétales, d'erythritol et de polydextrose, né de sept années de recherche. L'entreprise a déjà commencé à commercialiser des applications alimentaires (pop-corn, snacking) et a décroché des clients locaux et nationaux. Malgré des sollicitations étrangères, la direction veut conserver la production en Lot-et-Garonne.
"Je suis née ici, je veux rendre à cette terre ce qu’elle m’a donné, en rattachant mon produit au Lot-et-Garonne"
Cette phrase de la fondatrice résume la volonté d'ancrage territorial. Les travaux de voirie annoncés seront pris en charge par l'agglomération afin de faciliter le passage de poids lourds sur la route desservant le site.
Conséquences locales et perspectives
Sur le plan local, l'extension va renforcer la filière industrielle agroalimentaire du département : emplois, activité logistique et relations avec des fournisseurs agricoles locaux. À plus long terme, Innovi fixe des objectifs de production ambitieux pour Süvy, visant à se positionner comme une alternative au sucre à grande échelle.
| Indicateur | Valeur |
|---|---|
| Surface de production | 3 000 m² |
| Investissement | 15 M€ |
| Postes créés | 45 |
| Production récente | 70 000 tonnes (juin) |
Le chantier doit s'achever dans les mois à venir, avec pour objectif d'augmenter encore la capacité avant 2030, quand la société ambitionne d'atteindre des volumes significatifs sur le marché. Pour le Lot-et-Garonne, c'est une opération industrielle et économique que le territoire entend accompagner.
