Un conseil simple : confier l’identification aux officines
La sécheresse qui frappe la région rend la cueillette des champignons plus aléatoire cette année. Si quelques espèces apparaissent encore dans les jardins, l’incertitude sur la comestibilité demeure. Pour limiter les risques d’intoxication, les pharmaciens locaux rappellent qu’ils sont des interlocuteurs compétents et de proximité pour authentifier une récolte.
Claude Chardinoux, président de la Société mycologique auxerroise, observe que la principale difficulté actuelle est « de trouver des champignons » et qu’il faut parfois attendre des pluies pour organiser des sorties.
« On attend la pluie pour organiser des sorties. »
Le conseil régional de l’ordre des pharmaciens de Bourgogne Franche‑Comté précise que la mycologie figure parmi les enseignements obligatoires du cursus officinal : elle est dispensée en cinquième et sixième année, avec des sorties de terrain et des exercices d’identification. Le conseil rappelle que le rôle de l’officine dépasse la simple reconnaissance : il comprend la vigilance, la prise en charge et l’orientation des cas suspects.
Des praticiens locaux témoignent
À Monéteau, près d’Auxerre, le couple de pharmaciens Claire et Jean‑Michel Listwan insiste sur la pratique régulière, au‑delà des seuls ouvrages. Ils conseillent également de soigner la manière de cueillir avant d’apporter les spécimens pour identification : ne pas abîmer la base et éviter les contenants hermétiques non adaptés.
- Ne pas utiliser d’applications comme seul recours : elles peuvent être trompeuses.
- Conserver les champignons de manière identifiable (panier en osier plutôt qu’un sac en plastique).
- Consulter un pharmacien pour toute doute sur la comestibilité.
Le rôle de l’officine : relais de santé de proximité
Le conseil de l’ordre, qui représente 858 officines en Bourgogne Franche‑Comté, souligne la triple dimension de la mycologie : systématique, pratique de terrain et toxicologie. Le pharmacien n’est pas un mycologue professionnel, mais doit posséder une culture suffisante pour alerter et orienter correctement le cueilleur en cas de suspicion.
| Élément | Information |
|---|---|
| Enseignement | Mycologie en 5e et 6e années |
| Officines régionales | 858 |
En pratique, si vous trouvez des champignons et hésitez sur leur comestibilité, adressez‑vous d’abord à votre pharmacien. En cas de symptômes après ingestion (nausées, vomissements, troubles digestifs, signes neurologiques), il est essentiel de consulter rapidement un professionnel de santé ou de contacter le centre antipoison.
À l’approche des sorties automnales, la prudence reste de mise : connaître son terrain, respecter les règles de cueillette et solliciter un avis qualifié sont les meilleurs remparts contre les accidents liés aux champignons.
