Des rangs bleus fragilisés, une réponse locale
Sur les hauteurs de Redortiers, entre Revest-du-Bion et Ferrassières, les champs de lavande et de lavandin vivent une période de tension rarement égalée. Les cours du lavandin, descendus autour de 8 € le kilo après un pic à plus de 30 € en 2019, poussent les exploitations à revoir leur modèle. À cela s’ajoutent la pression de cultures plus compétitives, la concurrence étrangère et le fléau de la cicadelle, insecte responsable du dépérissement de la lavande fine. Même l’export pâtit du contexte international et de la fiscalité ciblant certains produits.
"Nous dépendons aussi des taxes américaines lorsqu’elles ciblent les produits de luxe"
Dans ce paysage chahuté, un agriculteur du domaine Sunset Lavande refuse la résignation. À la tête d’une exploitation familiale, le père de trois enfants multiplie désormais les cordes à son arc. L’une des plus récentes s’adresse au public : en soirée, ses parcelles s’ouvrent aux visiteurs dans un cadre agritouristique assumé.
Des soirées au champ, sobrement encadrées
Adossé au réseau France Passion, le dispositif permet d’accueillir des camping-caristes et des visiteurs de passage pour une parenthèse au cœur d’une ferme certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE). Une petite licence de restauration autorise une formule nette : 28 € par personne pour une planche généreuse et une boisson au choix (verre de vin ou bière). Les assiettes donnent la part belle aux produits du coin et aux ressources de la propriété, transformées dans une cuisine aux normes sanitaires.
- Salade de petit épeautre
- Tapenades artisanales
- Produits à base de châtaignes issues des arbres de l’exploitation
- En option, le fromage de Banon
La proposition a trouvé son public. Loin des routes passantes, le calme s’impose sans effort et contribue à l’attrait du lieu, pensé pour une expérience courte, conviviale et accessible.
Le Ventoux en scène, la lumière pour complice
À la belle saison, vers 21 heures en juin, le site bascule lentement dans l’heure dorée. À l’est, le Mont Ventoux se découpe, et la lumière décroissante enveloppe les rangs de teintes changeantes. Le spectacle naturel sert de décor à une immersion qui, au-delà de la carte, valorise un terroir et une manière de cultiver. Chaque soirée devient un prétexte à expliquer les choix techniques, les contraintes et les saisons — sans masquer les difficultés du moment.
Une diversité contrainte, mais choisie
Car la diversification n’est pas un caprice : c’est une stratégie de survie pour de nombreux producteurs. Le propriétaire de Sunset Lavande exporte via une coopérative présidée par Bernard Granet, maire de Revest-du-Bion, et sait combien l’équilibre économique dépend aussi de facteurs extérieurs. L’enjeu est de décrocher des relais de revenu stables, capables d’absorber la volatilité des marchés et les aléas sanitaires.
| Repères | Valeurs |
|---|---|
| Prix du lavandin (2019) | > 30 € / kg |
| Prix du lavandin (actuel) | ~ 8 € / kg |
| Formule soirée au champ | 28 € / pers. (planche + boisson) |
Un impact local au-delà de l’assiette
Ce virage agritouristique ne remplace pas une récolte, mais il peut en sécuriser la valorisation. Il génère une activité complémentaire pour la ferme et irrigue l’économie locale grâce à la mise en avant de produits du secteur. En donnant à voir la réalité quotidienne d’un métier, il renforce aussi le lien entre habitants, curieux de passage et agriculteurs.
Reste l’essentiel : préserver ce qui fait la singularité de ces paysages. Ici, les choix progressent pas à pas, en fonction de la météo, des insectes, des marchés. Les soirées au champ ajoutent une corde sensible à cet équilibre : faire découvrir, à l’heure où le vent tombe et où la montagne se dessine, comment une exploitation s’adapte sans renier son identité.
Informations pratiques
Les soirées se déroulent au sein de l’exploitation Sunset Lavande, sur la commune de Redortiers. L’accueil des camping-caristes s’effectue via le réseau France Passion. La formule de restauration est proposée le soir, sur place, dans la limite des capacités d’accueil de la ferme.
