Des médecins sonnent l’alarme sur la restauration scolaire
Une lettre collective signée par 139 médecins a été adressée le 15 juin 2026 à l’Agence régionale de santé (ARS) de Bretagne pour alerter sur une pratique persistante dans les cantines de Rennes : plusieurs établissements continuent à réchauffer les repas dans des barquettes en plastique avant de les servir aux élèves des écoles primaires.
Selon les signataires — médecins exerçant en milieu hospitalier et/ou en ville — cette habitude contrevient à une interdiction nationale entrée en vigueur le 1er janvier 2025 pour les communes de plus de 2 000 habitants. Les praticiens rappellent les risques sanitaires documentés liés à la migration de substances des plastiques vers les aliments, phénomène favorisé par la chaleur, la durée de contact et la nature des denrées.
La mairie reconnaît un retard mais invoque des contraintes techniques
La ville de Rennes admet un retard dans le remplacement des contenants plastiques. Seules quelques-unes des 89 écoles municipales reçoivent et réchauffent les repas dans des bacs en inox ; les autres continuent d'utiliser des barquettes plastiques, a précisé la collectivité. La municipalité assure que la transition sera complète à l’ouverture d’un nouveau restaurant scolaire, prévue pour 2029.
Les médecins signataires soulignent la vulnérabilité particulière des enfants : les agences sanitaires nationales et internationales identifient certaines substances issues des plastiques alimentaires comme ayant des propriétés de perturbation endocrinienne, d’immunotoxicité et d’altérations métaboliques.
« La migration de certaines substances est favorisée par la chaleur, la durée de contact et la nature des aliments », écrivent-ils.
Dans ce contexte, ils rappellent également que le ministère de la Santé a publié en avril dernier une série de recommandations visant à limiter l’exposition de la population à certaines substances chimiques.
Conséquences locales et points d’attention
La situation pose plusieurs questions pratiques et politiques pour Rennes :
- La protection immédiate des enfants fréquentant des cantines encore équipées de barquettes plastiques.
- Les modalités techniques et financières pour accélérer le remplacement des contenants avant 2029.
- La communication aux familles sur les risques identifiés et les mesures prises par la municipalité.
Face à cette alerte médicale, la mairie devra préciser le calendrier des travaux et des achats, ainsi que les solutions provisoires envisagées pour réduire l’exposition des élèves d’ici l’ouverture du nouveau site.
| Élément | Chiffre / Date |
|---|---|
| Signataires du courrier | 139 médecins |
| Écoles concernées à Rennes | 89 écoles primaires |
| Entrée en vigueur de l'interdiction | 1er janvier 2025 |
| Date du courrier | 15 juin 2026 |
| Transition annoncée complète | 2029 (ouverture du nouveau restaurant scolaire) |
Ce dossier reste à suivre : la mairie de Rennes et l’ARS sont désormais attendues sur des réponses précises pour sécuriser l’alimentation des enfants et respecter la réglementation nationale.
