Une campagne record dans le calendrier, mais rassurante pour les vignerons
À Salles-d’Aude, la cave coopérative de la Vendémière a bouclé une campagne viticole exceptionnellement précoce : les vendanges se sont ouvertes le 10 août et se sont achevées le 15 septembre, un calendrier qualifié de record par la direction. Malgré un été marqué par la sécheresse et des épisodes de fortes chaleurs, les premiers retours sont encourageants pour la petite structure locale.
Au terme des opérations, la cave annonce un volume total de 74 hectolitres récoltés. La répartition montre une domination des vins rouges :
| Type | Volume (hl) |
|---|---|
| Rouges | ~40 |
| Blancs | 25 |
| Rosés | 10 |
| Total | 74 hl |
Pour le président de la coopérative, Frédéric Mestre, ces chiffres portent une bonne nouvelle pour les adhérents :
"La qualité est là. J’espère bien que ça va mettre du baume au cœur à nos adhérents"
Pourquoi de meilleurs résultats malgré la chaleur ?
Interrogé sur les raisons de cette performance, Frédéric Mestre met en avant les pluies hivernales plutôt que l’irrigation estivale :
"Moi, je pense que ce qui fait la récolte, c’est vraiment les pluies de l’hiver et non pas le goutte-à-goutte qu’on est autorisé à utiliser pendant l’été"
Selon lui, les précipitations hivernales ont permis de constituer des réserves d’eau bénéfiques pour la vigne, contribuant à la fois au volume et à la qualité du raisin.
Un fonctionnement soigné et des clients fidèles
La cave insiste également sur une organisation familiale et des pratiques visant à préserver la qualité du fruit dès la récolte : les bennes amenées en cave ne dépassent pas six tonnes afin de garantir des raisins sains. Cet impératif de qualité semble porter ses fruits puisque la coopérative indique avoir déjà rempli 70 % de ses carnets de commandes pour la prochaine mise en marché.
- Calendrier : vendanges du 10 août au 15 septembre (période record).
- Volume : 74 hl en tout, majoritairement des rouges.
- Organisation : bennes limitées à 6 tonnes pour préserver la qualité.
Au-delà des chiffres, ce bilan apporte un répit moral pour les viticulteurs locaux après un été éprouvant. Pour la Vendémière, la suite consistera à transformer et commercialiser ces volumes tout en préparant la traditionnelle célébration de la récolte, moment important pour une coopérative ancrée dans son territoire.
À Salles-d’Aude, la campagne 2026 laissera ainsi le souvenir d’une vendange précoce mais d’une qualité suffisante pour rassurer producteurs et clients dans un contexte climatique incertain.
