Une journée conviviale pour transformer les "fruits et légumes moches" en repas partagés
Jeudi 22 octobre, la petite salle Jean‑Pierre‑Pépy de Moussan s'est animée autour d'une initiative simple et visible : cuisiner pour ne pas jeter. Le Grand mix fraîcheur, proposé par La Tempora du Grand Narbonne, a réuni habitants, bénévoles du CCAS, restaurateurs et élus pour une journée consacrée à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Au cœur de la manifestation, une disco soupe organisée par Gwenaëlle Roques, responsable de la transition écologique au Grand Narbonne. Les participants ont travaillé des produits offerts par des producteurs locaux et bio : au total, 140 kg de fruits et légumes ont été mis à disposition. L'objectif n'était pas seulement de cuisiner, mais aussi d'apprendre à valoriser des aliments parfois écartés pour leur apparence.
« Une disco soupe en plein automne, cela a quelque chose d’évident ! ... Moins jeter, mieux consommer et redonner de la valeur à ce qui finit trop souvent à la poubelle… »
Le maire de Moussan, Jean‑Marie Monié, a accueilli la manifestation en rappelant cet état d'esprit. Le rendez‑vous, initialement prévu le 9 juillet et reporté à octobre, a aussi attiré des élus du territoire : Grégory Delfour, maire de Cuxac‑d'Aude et vice‑président du Grand Narbonne, et son adjointe Céline Leborgne étaient présents.
Encadrés par le chef Patrick Cachot, les participants — dont des bénévoles du CCAS et des habitants — ont imaginé des recettes variées à partir des ingrédients récupérés : soupes, salades, gratins et compotes ont constitué le menu, permettant de régaler une soixantaine de convives. Des partenaires éducatifs, parmi lesquels l'association ProPortion, ont complété la journée par des animations destinées à sensibiliser petits et grands aux enjeux de l'alimentation et de la transition écologique.
Au‑delà du repas, l'opération visait à rappeler le rôle des producteurs locaux et l'importance d'une consommation réfléchie. En mobilisant dons de producteurs, bénévoles et savoir‑faire culinaire, le Grand mix fraîcheur a offert un exemple concret de solidarité locale et de pratiques anti‑gaspillage qui peuvent être reproduites sur le territoire.
Points pratiques :
- Lieu : salle Jean‑Pierre‑Pépy, Moussan.
- Date : jeudi 22 octobre (report de la date initiale).
- Produits utilisés : 140 kg de fruits et légumes offerts par des producteurs locaux et bio.
| Élément | Chiffre |
|---|---|
| Produits mis à disposition | 140 kg |
| Convives servis | 60 |
| Date de l'événement | 22 octobre |
Cette édition du Grand mix fraîcheur montre comment des actions locales, à échelle humaine, contribuent à bousculer les habitudes de consommation. Reste à savoir si l'élan se prolongera dans d'autres communes du Grand Narbonne et si d'autres acteurs locaux s'empareront de ce format pour multiplier les occasions de redonner de la valeur aux aliments.
