Un PAT pour rapprocher consommation et production autour de Besançon
Le Grand Besançon a lancé officiellement un Projet Alimentaire Territorial qui prend appui sur Saint‑Vit et huit autres communes de l'agglomération. L'objectif : favoriser une alimentation plus locale, plus durable et meilleure pour la santé, en associant producteurs, collectivités, écoles et habitants.
La réunion de présentation, organisée par le service Environnement, a rassemblé élus, habitants et porteurs de projet. Parmi les intervenantes figuraient Nathalie Bouvet et Anne Bihr, qui ont accueilli un public nombreux. Le diagnostic et la feuille de route visent à identifier des actions opérationnelles adaptées aux réalités de terrain.
« Le PAT de Grand Besançon a pour leitmotiv – Mangeons local, à notre santé – et ce sont effectivement neuf communes… qui poursuivent des initiatives dans ce sens »,
explique Isabelle Berython, du service Environnement du Grand Besançon. Les communes impliquées sont : Saint‑Vit, Fontain, Pugey, Mamirolle, Châtillon‑le‑Duc, Dévecey, Geneuille, Serre‑les‑Sapins et Pirey.
Des actions concrètes déjà à l'étude
Plusieurs pistes ressortent des échanges et commencent à se traduire en initiatives locales :
- renforcer le marché mensuel de Saint‑Vit (Guinguette du 4e vendredi) pour attirer davantage de familles et de producteurs ;
- déployer des ateliers cuisine pour encourager la consommation de produits bruts et lutter contre les produits ultra transformés ;
- mettre en place des actions d'éducation alimentaire en milieu scolaire et périscolaire ;
- valoriser des filières locales comme le maraîchage, l'apiculture et la sauvegarde de vergers.
Des habitants se sont déjà proposés pour animer des activités en lien avec les écoles : création d'un rucher pédagogique, travaux sur des vergers de sauvegarde, et interventions sur le maraîchage. Ces propositions montrent une volonté citoyenne d'être actrice du changement.
Enjeux et retombées pour l'aire bisontine
Pour Besançon et sa périphérie, ce PAT peut contribuer à plusieurs objectifs locaux : soutien aux revenus agricoles de proximité, réduction des circuits longs, sensibilisation des jeunes aux enjeux alimentaires et création d'espaces conviviaux comme le marché renforcé de Saint‑Vit. Il s'agit d'une démarche transversale, qui mêle santé publique, économie locale et transition écologique.
La réussite dépendra désormais de la capacité des acteurs à transformer les intentions en projets financés et pérennes. Le Grand Besançon devra coordonner les partenaires pour que les initiatives prennent racine sur le terrain et bénéficient à l'ensemble des habitants.
| Élément | Situation |
|---|---|
| Communes impliquées | 9 (Saint‑Vit et 8 autres) |
| Actions déjà identifiées | Marché mensuel, ateliers cuisine, rucher pédagogique, valorisation des vergers |
| Porteur | Service Environnement, Grand Besançon |
La démarche se poursuit par des rencontres locales et la définition d'actions opérationnelles. Les Bisontins pourront suivre les avancées via les communications du Grand Besançon et des communes concernées.
